TARTUFO NERO PREGIATO

Consigli per l’uso:
Prima di gustare il tartufo è necessario pulirlo bene da ogni traccia di terra, sciacquandolo sotto acqua corrente fredda con uno spazzolino.
Può essere utilizzato a crudo su qualsiasi tipo di pietanza. Sarà sufficiente tagliare delle fette sottili sopra ad un piatto caldo, grazie al calore il tartufo sprigionerà tutto il suo sapore.
In alternativa può essere affettato e scaldato per alcuni minuti nell’olio o nel burro fuso per creare una deliziosa salsa di condimento. Ottimo da aggiungere al burro durante la fase di mantecatura di un risotto.
Dose consigliata a persona: 10-15 gr.

Come conservarlo:
È possibile conservare il tartufo in frigorifero per un periodo di 7-10 giorni. Successivamente il tartufo può
essere congelato.
È consigliato avvolgere singolarmente ogni tartufo in della carta assorbente e chiuderlo poi in un contenitore ermetico. Cambiare quotidianamente la carta.
Si consiglia di non lavare il tartufo prima di riporlo in frigo. La pellicola di terra che lo riveste, infatti, lo preserva da un più rapido deterioramento.