TARTUFO NERO PREGIATO

35,00120,00

Tartufo Nero Pregiato – Tuber Melanosporum Vitt

Grazie al suo sapore intenso ed aromatico il Tuber Melanosporum Vitt. è considerato il più pregiato tra i tartufi neri.

Origine: Marche. Il nostro Tartufo ha provenienza certa. Ci occupiamo personalmente della cerca nelle nostre tartufaie del pesarese e dell’ascolano.

Svuota
COD: PREFRE000 Categoria:

Descrizione

Il Tartufo Nero Pregiato ha un profumo intenso, fruttato, deciso ma equilibrato, per questo viene chiamato anche Nero Dolce. Ha un aspetto abbastanza omogeneo e tondeggiante con verruche poligonali, il colore è bruno nerastro nella superficie ed assume sfumature color ruggine allo sfregamento. La carne o gleba si presenta scura all’interno con venature di color bianco/grigiastre.

PEZZATURA: dai 15 gr a salire
NOTA: i tartufi sono venduti spazzolati e non lavati, per garantire una maggiore conservazione nel tempo.

Spedizioni: 24/48h. Dal lunedì al giovedì. La conferma del giorno di evasione e di spedizione verrà data al ricevimento dell’ordine o, in caso di pagamento tramite bonifico, a seguito della ricezione dell’importo sul nostro conto corrente.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Formati disponibili

50 grammi, 100 grammi, 200 grammi

Utilizzo

Consigli per l’uso:
Prima di gustare il tartufo è necessario pulirlo bene da ogni traccia di terra, sciacquandolo sotto acqua corrente fredda con uno spazzolino.
Può essere utilizzato a crudo su qualsiasi tipo di pietanza. Sarà sufficiente tagliare delle fette sottili sopra ad un piatto caldo, grazie al calore il tartufo sprigionerà tutto il suo sapore.
In alternativa può essere affettato e scaldato per alcuni minuti nell’olio o nel burro fuso per creare una deliziosa salsa di condimento. Ottimo da aggiungere al burro durante la fase di mantecatura di un risotto.
Dose consigliata a persona: 10-15 gr.

Come conservarlo:
È possibile conservare il tartufo in frigorifero per un periodo di 7-10 giorni. Successivamente il tartufo può
essere congelato.
È consigliato avvolgere singolarmente ogni tartufo in della carta assorbente e chiuderlo poi in un contenitore ermetico. Cambiare quotidianamente la carta.
Si consiglia di non lavare il tartufo prima di riporlo in frigo. La pellicola di terra che lo riveste, infatti, lo preserva da un più rapido deterioramento.

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