Tartufo Nero pregiato (Tuber Melanosporum Vitt)
Ha un aspetto abbastanza omogeneo e tondeggiante con verruche poligonali, il colore è bruno nerastro nella superficie ed assume sfumature color ruggine allo sfregamento. La carne o gleba si presenta scura all’interno con venature di color
bianco/grigiastre, il suo profumo è intenso, aromatico e fruttato. Matura da dicembre a marzo.
